冷製和風カルボナーラ

作り方

1. 鍋に湯をわかし塩（分量外）を入れてスパゲッティーニを茹でる。表示時間より30秒ほど長めに茹でたら氷水でよく冷やし、ざるにあげて水気をしっかり切る。生ハムは大きければ食べやすい大きさにする。
   スパゲッティーニを茹でるときの塩分は1%を目安にします。（湯1リットルなら塩10g）
2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、冷えたスパゲッティーニを入れてソースをよく絡めたら2等分して器に盛る。生ハムをトッピングして黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。お好みで追加の粉チーズをふる。