みんなのレシピ：カラメル醤油オレンジ＆チキンナゲット風

作り方

1. 鶏むね肉は1.5cmの厚さに切り、Aの調味料をまぶす。
2. マリネするとき、全体に調味料が行き渡るようにして手でお肉になじむようにすり込む。
3. 冷凍庫で固まらせ、使うときに20～30分解凍させシャーベット状にする。ハートの形に切り抜く。（固まっているので綺麗に型で抜ける。）
4. 型で残ったお肉は、大きいピースはそのまま、小さいピースは細かく切りジップロックに入れて冷凍保存し、後日チャーハンなどに使う。
5. カラメルオレンジソースを作る。ソースパンにブラウンシュガーを入れ中火にかける。
6. 1～2分ほど沸騰させカラメルを作り、水、マーマレード、すり下ろしたしょうがとにんにくを入れてひと煮立ちさせる。
7. いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再び中火にかけて片栗粉に火を通しトロミをつける。
8. ソースができたら分量の小麦粉にお肉をまぶし、残った薄力粉に水を入れて、お肉をくぐらせパン粉をつける。
9. 170度の揚げ油に入れてきつね色になるまで揚げる。
10. ソースをつけていただく。