白だし肉じゃが

こってりの肉じゃがは定番ですが、「ヤマサ昆布つゆ白だし」でつくると色もきれいで上品な肉じゃがに。だしまでおいしくいただける新しい味わいです。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)392kcal
塩分(1人分)7.0 g
材料
豚こま肉200g
じゃがいも大さじ4個
にんじん1本
玉ねぎ2個
絹さや10枚
しらたき1玉
1000ml
ヤマサ昆布つゆ白だし250ml

作り方

  1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎは各々一口大に切る。しらたきは下ゆでして食べやすい大きさに切る。絹さやは下ゆでしておく。
  2. 鍋を火にかけサラダ油をひき、豚肉を入れて表面が白くなるまで炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。
  3. 全体に油が回ったら、水1000mlとしらたきを加え、一煮立ちさせアクをとる。「ヤマサ昆布つゆ白だし」250mlを加え、落しぶたをして20分程度煮る。(弱火から中火)
  4. 一煮たてして、できあがり。
  5. 器に盛り付けた後、絹さやを添える。
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