レンコンの和風照り焼きデコハンバーグ

大きなケーキのようなハンバーグ!オーブンいらず、フライパンで焼いてほっとくだけで簡単に出来ます。お子さまと一緒に作るのも楽しいでしょう。レンコンの食感がアクセントの、和風照り焼き風味です。
分量作りやすい分量
調理時間40分
カロリー(1人分)327kcal
塩分(1人分)1.9 g
レシピ制作者奥田和美
材料
A
豚ひき肉350g
レンコン15cm
1個
片栗粉大さじ2
塩こしょう適量
B
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ5
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
大さじ2
片栗粉大さじ1/2
大さじ1/2
にんじん適量
ブロッコリー適量
プチトマト適量

作り方

  1. レンコンの半分は小さな角切りに、残りの半分はすりおろしてAを全て合わせてよく捏ねる。
  2. 14cmくらいのボウルにラップを敷き、STEP1を詰めてギュっと押し付け、油を熱したフライパンに裏返してタネを乗せ、蓋をして弱火で30分焼く。
  3. 蓋を取り、合わせておいたBをハンバーグの周りに入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみを出す。ハンバーグの上に数回かけ流してハンバーグを器に盛り、タレを上から少しかける。
  4. ハンバーグにニンジンやブロッコリー、トマトなどで飾り付けをし、フライパンに残ったタレを添える。(切り分けたハンバーグにタレをかけます)
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