レンコンの和風照り焼きデコハンバーグ
大きなケーキのようなハンバーグ！オーブンいらず、フライパンで焼いてほっとくだけで簡単に出来ます。お子さまと一緒に作るのも楽しいでしょう。レンコンの食感がアクセントの、和風照り焼き風味です。
作り方
- レンコンの半分は小さな角切りに、残りの半分はすりおろしてAを全て合わせてよく捏ねる。
- 14cmくらいのボウルにラップを敷き、STEP1を詰めてギュっと押し付け、油を熱したフライパンに裏返してタネを乗せ、蓋をして弱火で30分焼く。
- 蓋を取り、合わせておいたBをハンバーグの周りに入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみを出す。ハンバーグの上に数回かけ流してハンバーグを器に盛り、タレを上から少しかける。
- ハンバーグにニンジンやブロッコリー、トマトなどで飾り付けをし、フライパンに残ったタレを添える。（切り分けたハンバーグにタレをかけます）
| 分量 | *作りやすい分量 |
|---|---|
| 調理時間 | 40分 |
| カロリー(１人分) | 327kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| A | |||
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 350g | ||
| レンコン | 15cm | ||
| 卵 | 1個 | ||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| 塩こしょう | 適量 | ||
| B | |||
| ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ | 大さじ5 | ||
| 砂糖 | 大さじ3 | ||
| みりん | 大さじ3 | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | ||
| 水 | 大さじ1/2 | ||
| にんじん | 適量 | ||
| ブロッコリー | 適量 | ||
| プチトマト | 適量 | ||
作り方
- レンコンの半分は小さな角切りに、残りの半分はすりおろしてAを全て合わせてよく捏ねる。
- 14cmくらいのボウルにラップを敷き、STEP1を詰めてギュっと押し付け、油を熱したフライパンに裏返してタネを乗せ、蓋をして弱火で30分焼く。
- 蓋を取り、合わせておいたBをハンバーグの周りに入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみを出す。ハンバーグの上に数回かけ流してハンバーグを器に盛り、タレを上から少しかける。
- ハンバーグにニンジンやブロッコリー、トマトなどで飾り付けをし、フライパンに残ったタレを添える。（切り分けたハンバーグにタレをかけます）
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