手羽元のハーブしょうゆ煮

いつものしょうゆ味の煮物をハーブの香りで、爽やかに仕上げます。ハーブは、ローリエ、バジルの代わりに、タイム、オレガノなどを使っても。手間ですが、炒めてから煮ることで、旨みを逃がさずに、味がしみやすくなります。しっかり目の味付けで、ご飯も、お酒もすすみます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)362kcal
塩分(1人分)4.5 g
レシピ制作者古橋 美恵子
材料
鶏手羽元6本
いんげん10本
ゆでたまご2個
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1
小さじ2
片栗粉大さじ1
B
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ1/4カップ
1/4カップ
1/2カップ
はちみつ小さじ2
ローリエ1枚
バジル8枚
にんにく1/2片
サラダ油小さじ3

作り方

  1. 手羽元は水気を拭いてからAの「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」と酒を揉みこみ5分おき、片栗粉を揉みこむ。いんげんは、端を落とし長さを半分に切る。にんにくは、芯をとってから包丁の背でつぶす。ローリエは半分に折り、バジルは葉をたたく。
  2. 鍋に、サラダ油小さじ2を熱して、いんげんを炒めて、全体に油が絡んだら鍋の端に寄せて、サラダ油を小さじ1足してから、STEP1の手羽元を焼きつける。
  3. STEP2に、Bを全ていれて煮立て、いんげん、ゆでたまごを加えて蓋をして弱火で8分煮る。上下を返して、さらに8分煮る。ゆでたまごを半分に切り、器に盛り付ける。
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「手羽元のハーブしょうゆ煮」のクッキングレポ

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  • norimoさん from SnapDish
    2015.11.18
    手羽元のハーブしょうゆ煮 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    美味しくできました!

    • norimoさま
      クッキングレポありがとうございます!
      お鍋にたっぷりの手羽先が、イイ色で美味しそうです♪

  • balgoldfish66さん from SnapDish
    2015.11.02
    ヤマサクッキングレポ 手羽元のハーブ煮

    タイムで香りづけしました!炒めてから煮込むのは、一つの深フライパンで出来たのでさほど手間では、なかったです!
    炒めたから香ばしくて、煮込んで照てり!
    旨いうまーいとお代わりであっと言う間になくなってしまったので沢山作れば良かったです(^○^)
    はちみつが無いのでマーマレードで作りました!

    • 美味しそう〜〜フライパンだけで出来るならためしてみようかなぁ。

    • balgoldfish66さま
      タイムやマーマレードのアレンジも美味しそうですね!
      次回は是非たくさん作ってみてくださいw^^

    • 醤油で手羽先の味が更に引き立つのでは

  • furiruさん from SnapDish
    2015.10.30
    豚バラのハーブしょうゆ煮  ホントは 鶏手羽を使うんやけど・・・😅

    • furiruさま
      クッキングレポありがとうございます!
      豚バラだと、さらに食べ応えあって美味しそうですね♪
      白いご飯も進んじゃいそうです^^

    • おいしそう

  • happylifekGWuさん from SnapDish
    2015.10.24
    手羽先でハーブ醤油煮!食べやすい♪

    • おいしそう

    • happylifekGWuさま
      クッキングレポありがとうございます!
      卵とブロッコリーの彩りもよく、と~っても美味しそうです♪