手羽元のハーブしょうゆ煮

いつものしょうゆ味の煮物をハーブの香りで、爽やかに仕上げます。ハーブは、ローリエ、バジルの代わりに、タイム、オレガノなどを使っても。手間ですが、炒めてから煮ることで、旨みを逃がさずに、味がしみやすくなります。しっかり目の味付けで、ご飯も、お酒もすすみます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)362kcal
塩分(1人分)4.5 g
レシピ制作者古橋 美恵子
材料
鶏手羽元6本
いんげん10本
ゆでたまご2個
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ小さじ1
小さじ2
片栗粉大さじ1
B
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ1/4カップ
1/4カップ
1/2カップ
はちみつ小さじ2
ローリエ1枚
バジル8枚
にんにく1/2片
サラダ油小さじ3

作り方

  1. 手羽元は水気を拭いてからAの「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」と酒を揉みこみ5分おき、片栗粉を揉みこむ。いんげんは、端を落とし長さを半分に切る。にんにくは、芯をとってから包丁の背でつぶす。ローリエは半分に折り、バジルは葉をたたく。
  2. 鍋に、サラダ油小さじ2を熱して、いんげんを炒めて、全体に油が絡んだら鍋の端に寄せて、サラダ油を小さじ1足してから、STEP1の手羽元を焼きつける。
  3. STEP2に、Bを全ていれて煮立て、いんげん、ゆでたまごを加えて蓋をして弱火で8分煮る。上下を返して、さらに8分煮る。ゆでたまごを半分に切り、器に盛り付ける。
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「手羽元のハーブしょうゆ煮」のクッキングレポ

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  • happylifekGWuさん from SnapDish
    2015.10.24
    手羽先でハーブ醤油煮!食べやすい♪

    • おいしそう

    • happylifekGWuさま
      クッキングレポありがとうございます!
      卵とブロッコリーの彩りもよく、と~っても美味しそうです♪