麻婆筍
定番の麻婆豆腐に旬の筍をたっぷりと。白いご飯がすすむ一品です。お子さまが食べる場合など、豆板醤はお好みで調整してください。
作り方
- にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにし、筍は2cm角に切る。パプリカは適当な大きさに切る。Aは合わせておく。
- 油を熱したフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら挽き肉、筍、ネギを加えて炒める。
- 挽き肉の色が変わったらAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 174kcal |
| 塩分(１人分) | 1.2 g |
| レシピ制作者 | 奥田和美/たっきーママ |
材料
| 筍 | 150g | ||
| 豚ひき肉 | 250g | ||
| 白ネギ | 1/2本 | ||
| パプリカ（赤、黄 | 各1/4個 | ||
| にんにく | 1片 | ||
| 生姜 | 1片 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 水 | 300cc | ||
| 酒 | 大さじ2 | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1と1/2 | ||
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにし、筍は2cm角に切る。パプリカは適当な大きさに切る。Aは合わせておく。
- 油を熱したフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら挽き肉、筍、ネギを加えて炒める。
- 挽き肉の色が変わったらAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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