麻婆筍

定番の麻婆豆腐に旬の筍をたっぷりと。白いご飯がすすむ一品です。お子さまが食べる場合など、豆板醤はお好みで調整してください。
人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)174kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者奥田和美
材料
150g
豚ひき肉250g
白ネギ1/2本
パプリカ(赤、黄各1/4個
にんにく1片
生姜1片
片栗粉大さじ1
大さじ1
A
300cc
大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1と1/2
鶏がらスープの素小さじ2
砂糖小さじ2
豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. にんにく、生姜、白ネギはみじん切りにし、筍は2cm角に切る。パプリカは適当な大きさに切る。Aは合わせておく。
  2. 油を熱したフライパンでにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら挽き肉、筍、ネギを加えて炒める。
  3. 挽き肉の色が変わったらAを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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