酢鶏
アツアツの唐揚げに、甘酢風味のソースがよく合います。
野菜は食感を楽しむため、炒めすぎないのがポイント。市販の唐揚げをあたためなおして使っても、簡単に美味しくいただけます。
ポイント
から揚げは、市販の惣菜を使っても良いでしょう。その場合レンジ等で加熱してから、加えて下さい。
作り方
- から揚げを作ります。鶏肉は一口大に切り、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」をもみ込んで15分程置きます。これに小麦粉と片栗粉をまぶし、170℃の温度で揚げます。
- 野菜は全て食べやすく切り分けます。ごま油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが出たら野菜を入れて炒めます。
- 野菜にほぼ火が通ったらから揚げを入れ、、さらに炒め合わせてからAを混ぜ合わせたものを入れて調味します。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 711kcal |
| 塩分(１人分) | 4.5 g |
材料
| 鶏もも肉 | 200g | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ2 | ||
| 小麦粉 | 大さじ3 | ||
| 片栗粉 | 大さじ3 | ||
| 揚げ油 | 適量 | ||
| 玉ねぎ（くし形切り） | 小1/2個 | ||
| ピーマン（乱切り） | 2個 | ||
| ゆで筍（薄切り） | 小1/2個 | ||
| にんじん(短冊切り) | 小1/2本 | ||
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 | ||
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 | ||
| ごま油 | 大さじ3 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | ||
| 水 | 大さじ2 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド | 大さじ4 | ||
| ケチャップ | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
作り方
- から揚げを作ります。鶏肉は一口大に切り、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」をもみ込んで15分程置きます。これに小麦粉と片栗粉をまぶし、170℃の温度で揚げます。
- 野菜は全て食べやすく切り分けます。ごま油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが出たら野菜を入れて炒めます。
- 野菜にほぼ火が通ったらから揚げを入れ、、さらに炒め合わせてからAを混ぜ合わせたものを入れて調味します。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。
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