酢鶏

アツアツの唐揚げに、甘酢風味のソースがよく合います。 野菜は食感を楽しむため、炒めすぎないのがポイント。市販の唐揚げをあたためなおして使っても、簡単に美味しくいただけます。

ポイント
から揚げは、市販の惣菜を使っても良いでしょう。その場合レンジ等で加熱してから、加えて下さい。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)711kcal
塩分(1人分)4.5 g
材料
鶏もも肉200g
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
玉ねぎ(くし形切り)小1/2個
ピーマン(乱切り)2個
ゆで筍(薄切り)小1/2個
にんじん(短冊切り)小1/2本
しょうが(みじん切り)小さじ1
にんにく(みじん切り)小さじ1
ごま油大さじ3
片栗粉大さじ1
大さじ2
A
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ4
ケチャップ大さじ1
砂糖大さじ1

作り方

  1. から揚げを作ります。鶏肉は一口大に切り、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」をもみ込んで15分程置きます。これに小麦粉と片栗粉をまぶし、170℃の温度で揚げます。
  2. 野菜は全て食べやすく切り分けます。ごま油を熱してしょうがとにんにくを炒め、香りが出たら野菜を入れて炒めます。
  3. 野菜にほぼ火が通ったらから揚げを入れ、、さらに炒め合わせてからAを混ぜ合わせたものを入れて調味します。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げます。
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