ミートボールのしょうゆあん

肉だんごを、甘辛いしょうゆあんでからめた定番おかず。 お弁当にもおすすめ。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)348kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
豚ひき肉200g
A
ねぎ(みじん切り)15cm (30g)
しょうが(すりおろす)1かけ (10g)
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
とき卵1/2個分
片栗粉大さじ1
グリーンアスパラガス2本
揚げ油適量
<しょうゆあん>
砂糖大さじ1と1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
大さじ3
片栗粉小さじ1

作り方

  1. アスパラガスは、根元を切り落とし、かたい皮はむく。4~5cm長さに切る。
  2. ボールにひき肉とAを合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。10等分して丸める。
    ひき肉は、調味料を加えたら粘りが出るまでよく混ぜましょう。生地がまとまり、形作りやすくなります。
  3. 揚げ油を中温(約170度)に熱し、アスパラガスを揚げる。
  4. 続けて、STEP2の肉だんごを4~5分かけて揚げる。
    肉だんごは、下味にもしょうゆを使うことで風味よく仕上がります。揚げるときに色がつきやすいので、火加減を調整し、時間を目安に揚げて中までしっかり火を通しましょう。
  5. 小鍋にしょうゆあんの材料を混ぜ合わせる。混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたらSTEP4を加え、からめる。器に盛り、アスパラガスを添える。
    肉だんごは、揚げてから冷凍できるので、多めに作っておくと便利です。
このレシピに対するコメント

子供によさそう!

2016.07.19

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