和DEミックス15人のレシピスト
和DEミックス
1５人のレシピスト
和×フレンチ、イタリアン、スペイン、中華、エスニックなど
15人のレシピストがつくった、
楽しくおいしい“和DEミックス ”レシピをご紹介します。
冨田 ただすけ
料理研究家
名古屋の南山大学卒業後、中食の食品メーカー「ロック・フィールド」に就職。その後、大阪阿部野の辻調理師専門学校に入り再度勉強をし、茶懐石も扱う名古屋の日本料理店「金毘羅」（現在は閉店）で修業に…
続きを読む青山 清美/金魚
フリーランスフードクリエイター/料理ブロガー
元日本バーテンダー協会所属バーテンダー・ウェブデザイナー。オリーブオイルテイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザーの資格を持つ。兼業主婦の現在は、飲食店経営経験を…
続きを読む柚木 さとみ
さときっちん主宰／料理家、カフェプランナー
大学卒業後、吉祥寺のカフェで４店舗の統括店長を務めたのち、退職後カフェプランナー、フードコーディネーターの資格を取得。カフェのプランニングやプロデュース、メニュー開発…
続きを読む神田 智美
家庭料理研究家/料理ブロガー
「日常を大切に生きる」というモットーのもと、日々の家庭料理の紹介を中心に、家族のエピソードや趣味の話も交えながらブログ「Quality of Life by JUNA」を更新中。家族…
続きを読む大石 亜子
料理家、調理師／料理教室 casa piccola 主宰
「自動車メーカー勤務を経て、退職後に調理師専門学校へ通い調理師免許を取得。現在は、企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理、農業地域の活性化…
続きを読む加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
両親在住時スペインにて家庭料理を学び、メディア・イベント出演、撮影監修、料理教室・講演、レシピ開発、コラム執筆など、幅広く活動。スペイン料理・ワインに合わせたマリアージュなどを中心にを提案し…
続きを読む神田賀子
「和み継ぐ神田賀子の和の家庭料理」として家庭で生かせる日本料理を中心とした料理教室を主宰。雑誌やWEB、企業、メーカーのレシピ提供ほか、ケータリングも行う。カフェやレストラン、食物販のプロデュースなど、フードにまつわる…
続きを読む木村 健二／キムケン
アメーバ公式ブログ「木村食堂」では、身近で手に入りやすい食材を使ったレシピと、その料理にまつわる四コマ漫画をほぼ毎日更新中。著作に「うちメシ - ゆかいな我が家の漫画とレシピ -（ワニブックス）、鶏肉＆豚肉の…
続きを読む瀬 友美
ひよこ食堂/料理研究家
2009年にレシピサイト『ひよこ食堂』を開設。レシピを通して、日本の食卓に“おいしい”を届けたい。ひよこ食堂では手作りの味わいを大切にし、昔ながらの煮物から、ちょっとおしゃれな洋食や、がっつり食べられ…
続きを読む長岡 美津惠
フードコーディネーター/料理家/目玉焼きArtist
ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名され同番組内で数々の創作レシピを…
続きを読むマッキー
(@mackinpo)
フリーランスフードクリエイター
料理歴25年以上。普段は和食中心、得意な料理は中華・イタリアン・スペイン料理。趣味の料理を写真としてSNSやフォトサイトへ寄稿。依頼によりフード…
続きを読むYuu
ブログのアクセス数は月間180-200万PV。圧倒的な影響力を持つ料理インフルエンサー。WEBサイトでのレシピ連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。得意分野は【簡単・時短・節約・男子が喜ぶモテレシピ】。料理が苦手な方に…
続きを読む藤原 朋未（ふじわら ともみ）
管理栄養士/乳幼児食指導士/妊産婦食アドバイザー
保育園栄養士を経て、現在は（株）エミッシュに所属。乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。…
続きを読む若子 みな美（わかこ みなみ）
管理栄養士・減塩料理家
大学卒業後、管理栄養士として病院や福祉施設に勤務。生活習慣病などの増加により、多くの方にとって「食」に対する制限が高まっていると感じる。…
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