たらときのこのおろし煮

「ヤマサ昆布ぽん酢」のまろやかなうま味が大根おろしとたらにしみこみます。ご飯によく合う1品です。

作り方

エリンギは縦半分に切り、手でさらに半分に裂く。しめじは石突をとり小房に分ける。厚揚げは4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気をきる。
たらは3つに切りわけ、塩・こしょう、片栗粉をまぶして、170℃の揚げ油で3分ほど揚げる。
鍋に混ぜ合わせたAを中火で煮たたせ、STEP1の厚揚げ、エリンギを加えて弱火で5分ほど煮る。
STEP2とSTEP1のしめじを加えて、しめじがしんなりしてきたらSTEP1の大根おろしを加えて1～2分ほど煮立てて火を止める。

人数	4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	179kcal
塩分(１人分)	2.3 g

材料

たら			2切れ
エリンギ			2本
しめじ			50g
大根			300g
厚揚げ			1/2枚
揚げ油			適量
片栗粉			大さじ1
塩・こしょう			少々
	Ａ
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		1/2カップ
	水		1/4カップ
	みりん		大さじ3

作り方

エリンギは縦半分に切り、手でさらに半分に裂く。しめじは石突をとり小房に分ける。厚揚げは4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気をきる。
たらは3つに切りわけ、塩・こしょう、片栗粉をまぶして、170℃の揚げ油で3分ほど揚げる。
鍋に混ぜ合わせたAを中火で煮たたせ、STEP1の厚揚げ、エリンギを加えて弱火で5分ほど煮る。
STEP2とSTEP1のしめじを加えて、しめじがしんなりしてきたらSTEP1の大根おろしを加えて1～2分ほど煮立てて火を止める。

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