えび豚マーボー丼

むきえびのぷるぷるの食感が楽しめるマーボー丼です。味付けがしっかりとしているのでご飯までおいしくいただけます。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)512kcal
塩分(1人分)1.4 g
材料
ご飯600g
むきえび200g
豚肉(小間)200g
千切りきゃべつ200g
しょうが1かけ
にんにく1/2かけ
長ねぎ1/2本
豆板醤小さじ1/2
味噌大さじ1
こしょう少々
サラダ油大さじ2
片栗粉大さじ1
1/2カップ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 背に切れ目を入れたむきえびと、豚肉に各々塩・こしょうをする。しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP1のしょうが、にんにく、長ねぎを炒め香りがたってきたら豆板醤、味噌を加えて1分炒める。
  3. STEP2STEP1のむきえびと豚肉を入れて火をとおし、水と「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を加える。
  4. 煮たってきたら同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉をまわし入れとろみをつける。 器にご飯、せん切りキャベツをのせ、それをかけていただく。
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