鶏ちゃん丼
みそベースのたれに漬け込んだ鶏肉を、野菜と一緒に炒めた岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」をアレンジ。フライパンでパパッと手早く、ボリューム満点の丼の完成!味付けのお助けアイテム「ヤマサすき焼専科」を使えば、ベースが決まるので失敗知らず。お馴染みの味にちょい足しすることで、難しそうな郷土料理も手軽に楽しめます。
作り方
- キャベツをひとくち大のざく切りに、玉ねぎをくし型にカットする。
- 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、Aをもみこむ。フライパンにサラダ油を中火で熱し、5~6分焼いて一旦取り出す。下ごしらえした鶏肉を、冷凍庫で2~3週間ストックできます。
- 空いたフライパンにSTEP1を加え、さっと炒める。「ヤマサすき焼専科」大さじ2を加え、全体をからめるように炒める。
- 取り出しておいた鶏肉を戻し、炒め合わせる。火が通ったらごはんの上に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(1人分) | 771kcal |
| 塩分(1人分) | 3.1 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| 鶏肉(もも) | 400g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサすき焼専科 | 大さじ2 | ||
| 味噌 | 小さじ2 | ||
| しょうが(チューブ) | 小さじ1 | ||
| にんにく(チューブ) | 小さじ1 | ||
| キャベツ | 200g | ||
| 玉ねぎ | 1個 | ||
| ヤマサすき焼専科 | 大さじ2 | ||
| ごはん | 2人分 | ||
| サラダ油 | 少々 | ||
| 七味唐辛子 | お好みで | ||
作り方
- キャベツをひとくち大のざく切りに、玉ねぎをくし型にカットする。
- 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、Aをもみこむ。フライパンにサラダ油を中火で熱し、5~6分焼いて一旦取り出す。下ごしらえした鶏肉を、冷凍庫で2~3週間ストックできます。
- 空いたフライパンにSTEP1を加え、さっと炒める。「ヤマサすき焼専科」大さじ2を加え、全体をからめるように炒める。
- 取り出しておいた鶏肉を戻し、炒め合わせる。火が通ったらごはんの上に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
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