カリカリ豚のカレー炒め玉ねぎ和え

作り方

1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を立つように薄切りにし、冷水に5分放して、水気をふく。かいわれ大根は根元を落とす。ミニトマトはへたをとって半分に切る。
2. 豚肉は黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP2を入れる。そのまま3分ほど焼き、返して3分ほど焼く。カリカリになったら取り出す。
4. そのままのフライパンによくまぜたＡを加えてひと煮たちさせて火を止め、器に盛りつけたSTEP1とSTEP3の上にかけ、よくまぜていただく。