カリカリ豚のカレー炒め玉ねぎ和え

豚肉を少しの時間、動かさずに焼くと美味しそうな焼き色がつき、肉もちぎれずにきれいに仕上がります。野菜とともにたれによく混ぜていただきましょう。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)201kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
豚ロース薄切り肉250g
玉ねぎ1個
かいわれ大根1/2パック
ミニトマト8個
黒こしょう少々
小麦粉大さじ1~
サラダ油小さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ4
大さじ2
カレー粉小さじ1
大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎは縦半分に切り、繊維を立つように薄切りにし、冷水に5分放して、水気をふく。かいわれ大根は根元を落とす。ミニトマトはへたをとって半分に切る。
  2. 豚肉は黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、STEP2を入れる。そのまま3分ほど焼き、返して3分ほど焼く。カリカリになったら取り出す。
  4. そのままのフライパンによくまぜたを加えてひと煮たちさせて火を止め、器に盛りつけたSTEP1STEP3の上にかけ、よくまぜていただく。
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