豆腐ステーキ　牛だしバターソース

作り方

1. 耐熱容器に豆腐をのせてふんわりラップを被せ、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。レンジから取り出し、まわりにキッチンペーパーなどをあてて15～20分ほどおき水分と取る。
2. 豆腐を半分に切って全面にこしょうをまぶし、さらに片栗粉を茶こしでまんべんなくまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP2を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、弱めの中火で他の面にも焼き色を付ける。
4. Aは容器などに入れて混ぜ合せる。
5. STEP3にSTEP4、バターを加え、スプーンなどで豆腐にかけながら軽くトロッとするまで煮詰める。付け合せを盛った皿にソースごと盛る。