こんにゃくステーキ

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こんにゃくステーキは、こんにゃくに味の含みをよくする下ごしらえを行うだけでグッとおいしくなります。にんにくと「ヤマサ昆布つゆ」の香ばしい香りがなんとも食欲そそる仕上がりになってくれます。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)54kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
こんにゃく1枚
ししとうがらし10本
にんにく1/2かけ
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
こしょう少々
オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. こんにゃくは厚みを半分に切って、両面に格子状に浅く切り込みを入れる。1枚を3等分に切って塩小さじ1/5(分量外)をまぶして5分おく。鍋に湯を沸かしてさっとゆでてざる上げする。
  2. ししとうがらしはヘタを短く切りそろえ、包丁の先で実の部分に切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらこんにゃくを重ならないように広げ入れ、空いたところにししとうがらしを入れる。上下を返しながら3分ほど焼く(にんにくとししとうがらしは焦げ付かないよう気を付けながら焼くとよい)。ししとうがらしはお皿に取り出して塩少々(分量外)をふりかけておく。
  4. フライパンに「ヤマサ昆布つゆ」を入れて、時おりフライパンをあおりながら1分ほど煮詰める。火を止めて仕上げにこしょうをふる。
  5. 器に盛り付け、フライパンに残ったつゆをこんにゃくにかける。
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