薔薇の太巻きカリフォルニアロール風

作り方

1. ＜すし飯＞Aを混ぜ合わせてすし酢を作り、温かいご飯に加えて切るように混ぜ、すし飯を作る。
2. ＜薄焼き卵＞ボウルにBを入れてよく混ぜる。ここに卵を割り入れてよく溶きほぐす。玉子焼き器に少量のサラダ油（分量外）を熱し卵液の1/4を流し入れる。焦げ色がつかないように両面を焼く。同様に全部で4枚焼く。
3. クリームチーズはそれぞれ棒状に4等分する。アボカドは縦長に8等分し巻きやすく形を整えておく。
   クリームチーズはポーションタイプ（個包装）を使用するとカットしやすいです。
4. 薄焼き卵を2枚用意する。1枚を縦長に置き上辺が2cmほど重なるようにもう1枚置く。手前にクリームチーズの半量を並べて置く。スモークサーモンの半量を全体に並べる。手前からくるくると巻き形を調える。同様にもうひとつ作る。
5. まな板の上にラップを広げる。生ハムの半量を横12cm×縦19cmの長方形になるように重ねながら並べる。生ハムの上にすし飯の半量を広げる。（巻き終わり3cmほどはのせない）アボカド4本とSTEP4をのせて太巻きの要領できつめに巻く。同様にもう1本作る。ラップのまま20分ほど休ませた後、食べやすい大きさにカットする。器に並べ、いくらをのせてバジルを添える。「ヤマサ 絹しょうゆ」、オリーブオイルと粗びきこしょうを添えて出来上がり。