うな玉

「ヤマサ昆布ぽん酢」を使った爽やかで少し甘めのあんがうなぎと卵に良く合います。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)320kcal
塩分(1人分)1.8 g
材料
うなぎ150g
6個
大根80g
にんじん30g
サラダ油大さじ2と小さじ1
大根の葉(茹でたものがあれば)少々
こしょう少々
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ1
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/4カップ
ケチャップ大さじ1
1/2カップ
砂糖小さじ2
片栗粉小さじ2

作り方

  1. 卵は割ほぐして、を加え、2cm幅に切ったうなぎを合わせます。
  2. 大根とにんじんは6cm長さの細めのせん切りにします。は合わせておきます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油大さじ2をひき、STEP1を流し入れます。一呼吸おき、周りが少しかたまりかけてきたら、スプーンなどで大きく混ぜ、平らにならし、3~4分ゆすりながら全体に火を通し、(少し半熟ぐらいで火を止めます。)器に移します。
  4. フライパンにサラダ油小さじ1をたし、STEP2の野菜を炒め、しんなりしてきたら合わせておいたBをまわし入れ、とろみがついたら火を止めSTEP3にかけ、茹でた大根の葉を飾ります。
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