あんかけスパゲティ風うどん

作り方

1. じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはひと口大に切る。ソーセージ、ピーマン、にんにくは細切りにする
2. フライパンにオリーブオイル（10ml）、にんにく、牛ひき肉を入れ中火にかけ炒める。
3. STEP2にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加え油を回し、ホールトマト、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」（50ml）、ホワイトペッパーを加え混ぜる。煮立ったら弱火にし、蓋をして60分コトコト煮込み、火から降ろした状態でハンドブレンダーで滑らかに攪拌する。
4. STEP3を蓋を外した状態で、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」（100ml）、水（600ml）を加え、中火でひと煮立ちさせる。味をみて、薄いようなら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を足し、濃いようなら水を足して（共に分量外）調え、水溶き片栗粉を加えとろみを付ける。
5. フライパンにオリーブオイル（5ml）、ソーセージ、ピーマンを入れ強火でサッと炒める。
6. 冷凍うどんを袋の表記通りに電子レンジで加熱調理し、皿に盛り、STEP4をかけ、STEP5をのせる。
7. ソースはSTEP6で2皿分使い、残った分は冷めてから密封袋に入れ冷凍保存する。
   小分けにして冷凍ストック（作り置き）しておくと、用途に合わせて使いやすく便利です。