茹でる？焼く？ジューシー！白菜豚餃子
メインの具材は豚肉と白菜！しょうがを効かせ、餡に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」でしっかりと味付けをしてから包んでいますので、焼き餃子はこのままお弁当に入れてもピッタリ！茹で餃子と焼き餃子、どちらも頬張ると出汁の旨味と肉汁が、じゅわーっとお口いっぱい広がります。茹で餃子はむちむちちゅるん、焼き餃子はカリッ！じゅわーな食感が楽しめます。
ポイント
写真は2種類の包み方で作っていますが、ご家庭ではお好みの包み方でお楽しみください。焼き餃子、茹で餃子、どちらも同じ具材と味付けですが、どちらにも個性がでてそれぞれの食感を楽しめます。
作り方
Aの白菜、ねぎ、しょうがは刻む。
STEP1と残りのAをボウルに入れ、箸でぐるぐると時計回りに混ぜ合わせる。
STEP2を28等分にし、餃子の皮にのせ包む。
＜焼き餃子＞フライパンに米油を入れ熱し、餃子を並べ入れ水50ml（分量外）を鍋肌から入れ蓋をして焼く。
水分が無くなり火がとおったら蓋を取り、ごま油をひとまわし（分量外）入れパリッと香ばしく焼き、皿に盛る。
＜茹で餃子＞フライパンに湯を沸かし、餃子を入れ火が通るまで茹でる。
湯を切り、皿に盛る。お好みで、酢と粗びき黒こしょうを小皿に用意し添える。
| 個数 | 28個（2~3人分） |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 420kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 青山 清美／金魚 |
材料
| 餃子の皮（大判） | 28枚 | ||
| 米油（焼き餃子用） | 15ml | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g | ||
| 白菜 | 100g | ||
| ねぎ | 20g | ||
| しょうが | 10g | ||
| 米粉 | 10g | ||
| ごま油 | 15ml | ||
| ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ | 40ml | ||
| ＜茹で餃子用つけダレ＞ | |||
| 酢と粗びき黒こしょう | お好みで | ||
作り方
- Aの白菜、ねぎ、しょうがは刻む。
- STEP1と残りのAをボウルに入れ、箸でぐるぐると時計回りに混ぜ合わせる。
- STEP2を28等分にし、餃子の皮にのせ包む。
- ＜焼き餃子＞フライパンに米油を入れ熱し、餃子を並べ入れ水50ml（分量外）を鍋肌から入れ蓋をして焼く。
- 水分が無くなり火がとおったら蓋を取り、ごま油をひとまわし（分量外）入れパリッと香ばしく焼き、皿に盛る。
- ＜茹で餃子＞フライパンに湯を沸かし、餃子を入れ火が通るまで茹でる。
- 湯を切り、皿に盛る。お好みで、酢と粗びき黒こしょうを小皿に用意し添える。
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