これ!うま!!手羽元のスープカレーラーメン

作り方

1. 鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩をふる。鍋に油を中火で熱し、途中返しながら5～6分、表面にこんがり焼き色をつける。
2. Aを加え、煮立ったらアクをすくう。蓋をして弱火で30分煮る。
3. ピーマン・パプリカは種をとって2～3cm幅に切る。なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れて更に半分に切る。
4. フライパンに油を中火で熱し、STEP3をソテーする。中華麺は袋の表示に従ってゆで、ザルにあげ水気を切る。
5. 器に鶏肉・野菜・中華麺を盛り付け、スープを注ぐ。