ねぎたっぷりバターしょうゆパスタ

炒めて甘さを出したねぎと、生でしゃっきり香りと食感を出したねぎの両方を楽しめる、ねぎたっぷりのパスタです。オリーブオイルと合わせたベーコンとにんにくのうま味、「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」の香りとの相性も抜群です。

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作り方

白ねぎ1本は白髪ねぎにする。もう1本は斜め薄切りにする。ベーコンは6～7㎜角に切り、にんにくはみじん切りにする。
白髪ねぎは流水でしっかりともみ、そのあとしばらく冷水につけてから水気をしっかりとしぼります。
パスタは袋に記載されたゆで時間に合わせて、STEP4の頃にゆで上がるようにする。
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、オイルの中でチリチリゆっくり加熱しながら香りとうま味を出す。
STEP3に斜め薄切りにした白ねぎを加えてさらに炒め合わせ、白ねぎがオイルの中でクタッとしたら、ゆで上がったパスタ、パスタのゆで汁を加えて中火にし、グルグルと混ぜ合わせながらオイルと水分を乳化させる。
水分がなくなったら「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」を鍋肌から加えて全体になじませ、味見をして塩気が足りないようなら塩を足す。仕上げにバター、こしょうを加えてなじませ、火を止める。
器に盛り、上にこんもりとSTEP1の白髪ねぎをのせる。粉チーズと粗挽き黒こしょうをかけたら完成。

材料

白ねぎ1本は白髪ねぎにする。もう1本は斜め薄切りにする。ベーコンは6～7㎜角に切り、にんにくはみじん切りにする。
白髪ねぎは流水でしっかりともみ、そのあとしばらく冷水につけてから水気をしっかりとしぼります。
パスタは袋に記載されたゆで時間に合わせて、STEP4の頃にゆで上がるようにする。
フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、オイルの中でチリチリゆっくり加熱しながら香りとうま味を出す。
STEP3に斜め薄切りにした白ねぎを加えてさらに炒め合わせ、白ねぎがオイルの中でクタッとしたら、ゆで上がったパスタ、パスタのゆで汁を加えて中火にし、グルグルと混ぜ合わせながらオイルと水分を乳化させる。
水分がなくなったら「ヤマサ鮮度生活特選生（なま）しょうゆ」を鍋肌から加えて全体になじませ、味見をして塩気が足りないようなら塩を足す。仕上げにバター、こしょうを加えてなじませ、火を止める。
器に盛り、上にこんもりとSTEP1の白髪ねぎをのせる。粉チーズと粗挽き黒こしょうをかけたら完成。