海老とスヌーピーチーズの生春巻き

作り方

1. 【スヌーピーチーズ】スライスチーズを半分に折り2枚重ねにして厚みを出す。スヌーピーの顔を意識してキッチンバサミでカットするか、クッキー型（画像はかぼちゃの型を使用）でくり抜き、4個用意する。のりと黒ごまで顔を作る。
2. アボカドは巻きやすいようにスティック状にカットする。レタス、きゅうり、玉ねぎは薄切りにしてザックリ混ぜておく。
3. Aを混ぜ、しょうゆわさびマヨソースを作る。
4. ライスペーパーをサッと濡らし、まな板の上に広げる。手前にサンチュ1枚とSTEP2の1/4を乗せる。その奥に、えびとスヌーピーチーズを1個ずつ並べる。ライスペーパーを手前からひと巻きし、両端を折り込み、キツく巻いて形を整える。生春巻きを真ん中からカットし、器に並べる。スヌーピーチーズを乗せる。
   ウッドストックは黄色パプリカ（材料外）を市販のウッドストックのクッキー型でくり抜き、黒ごまで目を付けています。型が無い場合はナイフで楕円にカットし、のりや黒ごまで顔を作ると良いでしょう。
5. スイートチリソースとSTEP3とパクチーとライムを添える。