新玉ねぎとたいの春サラダ風

作り方

1. 新玉ねぎは薄切りにし、サッと水にさらしてざるにあげる。菜の花は塩（分量外・適量）を加えた湯でサッとゆで、冷水にとって色止めし、水気をよくしぼって食べやすい幅に切る。
2. ミニトマトはそれぞれ4分割する。レモンの皮は千切りにする。
3. たいの柵を刺身状に切る。
4. お皿の中央に水気をよくきった新玉ねぎを広げ、中央に菜の花をこんもりとのせる。たいのお刺身を放射状に盛り付け、上にレモンの皮を散らす。中央にはミニトマトものせる。
5. 全体にオリーブオイル、「ヤマサ まる生ぽん酢」をかける。たいの上に塩、こしょうをふって完成。