無水!白菜の豆乳クリーム煮

冬野菜のうま味をギュッ!と楽しむ無水レシピ。白菜ってこんなにおいしかったの!?やさしい甘みとトロミに、ラー油の香ばしい辛味がよく合います。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)198kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
白菜1/4株
油揚げ1枚
しょうが1片
豆乳200cc
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ3
ごま油大さじ1
片栗粉小さじ2
ラー油適量
カイワレ適宜

作り方

  1. しょうがをみじん切りにする。ごま油・しょうがを弱火で炒める。
  2. 白菜は芯を残して3等分のくし型に、油揚げは短冊にカットする。STEP1にのせて「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え、蓋をして弱火で20分煮る。
    水を使わず加熱する為、蓋が重要になります。ピッチリしまる蓋がない場合は、アルミ箔を二重に重ねて代用してください。
  3. 白菜がくたっとなり水を出して来たら、一旦火を止める。豆乳・片栗粉をよく混ぜて加え、弱火で加熱しとろみをつける。
  4. 器に盛り付けてラー油をかけ、お好みでカイワレを散らす。
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