冬野菜たっぷりポテトチャウダー

作り方

1. じゃがいもは皮をむき2cm角に切り、耐熱皿にのせラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し粗熱を取り裏ごす。
   じゃがいもはお好みで量を調整し、裏ごし器がない場合はスプーンなどでなめらかにつぶし加えます。
2. 大根・白菜・玉ねぎ・にんじん・ベーコンは1cm角に切り、にんにくは粗みじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルをひき熱し、STEP2を中火で油がなじむ程度に炒め、塩をふりしんなり炒める。Aを加え煮立てアクを取り、ふたをして弱めの弱火で6～8分煮る.
4. いったん火を止めSTEP1・牛乳を加え混ぜ合わせ、弱火にかけ温め塩、こしょうで味を調えて完成。