シンガポール風ラクサ

シンガポールの屋台でもっともポピュラーな一品。「ヤマサ かにソース」で海鮮風味の隠し味に。
人数1人分
調理時間25分
カロリー(1人分)911kcal
塩分(1人分)6.6 g
材料
フォー(乾)70g(ゆで上がり150g)
鶏もも肉120g
えび4尾(50g)
にんにく5g
玉ねぎ60g
30g
A
トマトジュース200g
100g
ココナッツミルク200g
ヤマサ かにソース40g
ナンプラー15g
オリーブオイル15g
パクチー1.5g

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは芯を取り除きつぶしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で炒め、玉ねぎを炒める。香りがたったら鶏肉とえびを入れて炒め、肉の色が変わったら酒を入れる。
  3. ひと煮立ちしたら、Aを入れ、ひと煮立ちさせ弱火で8分煮る。
  4. ココナッツミルクを入れ、5分煮る。「ヤマサ かにソース」とナンプラーを入れて味をととのえる。
  5. フォーは表示どおりゆで、器に盛る。STEP4をかけパクチーをちらす。
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