ハワイアンなえびアボカド冷やし中華

作り方

1. Aを混ぜてタレを作り冷蔵庫で冷やしておく。
2. 卵を溶きほぐし砂糖小さじ1）と塩少々（共に分量外）を混ぜる。フライパンにサラダ油を少々熱し卵液を流して薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら細切りにして錦糸卵を作る。
3. 小鍋に水300mlと塩小さじ1/３と酒大さじ1（共に分量外）を入れて沸騰させる。えびを入れてゆでザルに上げて冷ます。アボカドは6～7mm厚さにスライス、きゅうりは千切り、ミニトマトは半分にカットする。
4. 中華麺をゆで冷水で洗いザルに上げて水気を切り器に盛る。STEP2とSTEP3とブロッコリースプラウトをのせSTEP1を回しかける。お好みでパクチー、からし、マヨネーズを添える。