夏野菜たっぷりボリュームサラダパスタ
サラダ感覚で食べられる野菜たっぷりのパスタです。オリーブオイル×レモン×「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の味わいで楽しみます。これ1品でお腹も満足!
作り方
- トマト、チーズは1.5cm角に、きゅうりは薄い小口切りに、玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは塩をまぶして手でなじませ、しばらくおいておく。玉ねぎは水にさらしておく。
- パスタを湯と塩でゆで、水にさらしてよく冷やし、ざるにあげて水気をよくきっておく。
- 大きめのボウルにAを入れ、ミニ泡立て器などでよく混ぜ合わせて乳化させる。
- STEP3によく冷えたパスタを加えてさっとなじませ、さらにSTEP1のトマトとチーズ、水気をよくしぼったきゅうりと玉ねぎ、枝豆を加えて混ぜ合わせる。麺の味見をし、好みの塩加減になるように塩を加え、軽くこしょうをする。麺、野菜、それぞれの水気をしっかりときりましょう。
- 食べやすく切ったレタスを盛った皿にSTEP4を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。仕上げに粗挽き黒こしょうをかける。あればお好みで粉チーズ、レモンの皮をすりおろしてかけても。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分) | 728kcal |
塩分(1人分) | 3.0 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
パスタ(乾麺) | 2束 | ||
湯、塩(パスタをゆでる用) | 適量(塩は湯の1%) | ||
トマト | 1個 | ||
きゅうり | 1本 | ||
塩(きゅうり用) | ひとつまみ | ||
玉ねぎ | 1/4個 | ||
枝豆(塩ゆで) | (さやから出した状態で)カップ1/3ほど | ||
チーズ | 30gほど | ||
ゆで卵 | 2個 | ||
レタス | 適量 | ||
A | |||
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オリーブオイル | 大さじ3 | ||
レモン汁 | 1/2個分(大さじ1目安) | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1と1/2 | ||
砂糖 | 小さじ1 | ||
にんにく(おろしたもの、チューブでも可) | 少々 | ||
塩 | 適量 | ||
こしょう | 適量 | ||
粗挽き黒こしょう | 適量 | ||
粉チーズ、レモンの皮 | お好みで |
チーズはクリームチーズ、カマンベールチーズなどお好みでどうぞ。
作り方
- トマト、チーズは1.5cm角に、きゅうりは薄い小口切りに、玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは塩をまぶして手でなじませ、しばらくおいておく。玉ねぎは水にさらしておく。
- パスタを湯と塩でゆで、水にさらしてよく冷やし、ざるにあげて水気をよくきっておく。
- 大きめのボウルにAを入れ、ミニ泡立て器などでよく混ぜ合わせて乳化させる。
- STEP3によく冷えたパスタを加えてさっとなじませ、さらにSTEP1のトマトとチーズ、水気をよくしぼったきゅうりと玉ねぎ、枝豆を加えて混ぜ合わせる。麺の味見をし、好みの塩加減になるように塩を加え、軽くこしょうをする。麺、野菜、それぞれの水気をしっかりときりましょう。
- 食べやすく切ったレタスを盛った皿にSTEP4を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。仕上げに粗挽き黒こしょうをかける。あればお好みで粉チーズ、レモンの皮をすりおろしてかけても。
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夏にぴったりのサラダパスタ美味しいそうです。招福🎵😺
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