きのことトマトとチーズのフリッタータ

作り方

1. 玉ねぎは繊維に添って薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。きのこ類は粗く刻む。パセリはみじん切りにする。
2. 卵、ミニトマト、チーズ、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、水を深めの器に入れ、卵を溶きながら混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ熱し、ふつふつとしてきたら中火の弱で玉ねぎが透き通るまで煮て、えのきとまいたけを加え中火にしさっと炒める。
   写真は16㎝のフライパンで焼いています。
4. STEP3をSTEP2に移し、手早く混ぜ合わせる。
5. 空いたフライパンに、STEP4を入れ中火の弱で焼き、底が固まってきたら木べら等でゆっくりと返すように混ぜ、半熟になったら平らに調え蓋をして弱火で焼き、火がとおったら蓋を外し、お好みでパセリを散らす。