アスパラと牛たたきのサラダ

作り方

1. 常温に戻した牛肉（たたき用）に、塩・こしょう、にんにくをまぶしつけ、サラダ油を熱したフライパンでやや強火で焼く。全ての面を色良く焼いたら、アルミホイルで包み、人肌くらいまで冷ます。
2. グリーンアスパラガスは下ゆでして3等分にしてから縦半分に切る。クレソンは半分の長さに切り、玉ねぎはスライス、ミニトマトは皮を湯むきして半分に切る。
3. STEP2を器に盛りつけ、上にスライスしたSTEP1をのせ、お好みで黒こょうを振り、Ａをボウルなどで合わせたオリジナルぽん酢（ドレッシング）の「マスタードぽん酢」をかけていただく。
   ※牛たたきのかわりにローストビーフでもおいしくいただけます。