Ｗおろしポーク南蛮
チキン南蛮のポークバージョン。豚ひれ肉で作るポーク南蛮です。甘酢ダレの代わりに「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」を使用しさっぱりさわやかに。大根と玉ねぎのダブル生おろしがサクサクの衣に絡みやすく、フレッシュな柑橘の酸味はタルタルソースとの相性もバッチリ！豚肉のおいしさを存分にひきたててくれます。
作り方
- Aを混ぜて揚げ衣を作る。Bを混ぜてタルタルソースを作る。
- 豚ひれ肉を厚さ1㎝弱の一口大にカットする。塩とこしょうで軽く下味を付けた後、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 揚げ油を中温に熱する。豚肉を1切れづつ揚げ衣にくぐらせながら2～3分揚げ、バットに並べ油を切る。
- STEP3を器に盛り「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」をかける。タルタルソースを添えてできあがり。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 348kcal |
| 塩分(１人分) | 2.5 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| 豚肉（ひれ） | 200g | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 卵（M玉） | 1個 | ||
| 水 | 大さじ1 | ||
| 小麦粉 | 大さじ3 | ||
| 片栗粉 | 大さじ2 | ||
| ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢 | 大さじ3～4 | ||
| B | |||
| マヨネーズ | 25g | ||
| ゆで玉子（みじん切り） | 25g | ||
| 玉ねぎ（みじん切り） | 15g | ||
| 砂糖 | ひとつまみ | ||
| 粗挽き胡椒 | 少々 | ||
タルタルソースは市販品でも良いでしょう。
作り方
- Aを混ぜて揚げ衣を作る。Bを混ぜてタルタルソースを作る。
- 豚ひれ肉を厚さ1㎝弱の一口大にカットする。塩とこしょうで軽く下味を付けた後、小麦粉を全体に薄くまぶす。
- 揚げ油を中温に熱する。豚肉を1切れづつ揚げ衣にくぐらせながら2～3分揚げ、バットに並べ油を切る。
- STEP3を器に盛り「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」をかける。タルタルソースを添えてできあがり。
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