きのことちくわのバターしょうゆ炒め
作り方
- しいたけは石づきを切り落とし、切り込みを入れ半分または4等分に割く。しめじはは石づきを切り落とし、適当な大きさに割く。ちくわは2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ香りよく炒め、しいたけ・しめじを入れ強めの中火で炒める。フライパンを揺すって全体に油をなじませ、焼き色がつくまで触らず炒め、再度フライパンを揺すって上下を返し同様に炒め軽く塩・こしょうをふる。きのこに焼きがついたら、塩・こしょうをふります。
- ちくわ、無塩バターを入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を回し入れ炒め合わせ、パセリを加えて完成。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 195kcal |
塩分(1人分) | 1.6 g |
レシピ制作者 | 瀬 友美/ひよこ食堂 |
材料
しいたけ | 80g | ||
しめじ | 80g | ||
ちくわ | 2本 | ||
にんにく | 1かけ | ||
パセリ | 適量 | ||
オリーブオイル | 大さじ2程 | ||
塩、こしょう | 適量 | ||
バター(無塩) | 5g | ||
ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ1 |
しいたけは肉厚で食べ応えのあるものがおすすめ。エリンギ、マッシュルームなどお好みのきのこをお使いください。
作り方
- しいたけは石づきを切り落とし、切り込みを入れ半分または4等分に割く。しめじはは石づきを切り落とし、適当な大きさに割く。ちくわは2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ香りよく炒め、しいたけ・しめじを入れ強めの中火で炒める。フライパンを揺すって全体に油をなじませ、焼き色がつくまで触らず炒め、再度フライパンを揺すって上下を返し同様に炒め軽く塩・こしょうをふる。きのこに焼きがついたら、塩・こしょうをふります。
- ちくわ、無塩バターを入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を回し入れ炒め合わせ、パセリを加えて完成。
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