白菜と鶏肉の白だしクリームグラタン

作り方

1. 鶏肉をひとくち大にカット。フライパンにバターを加えて中火で熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。
2. 白菜を1～2cm幅にカット。しめじは根元を落として小房に分ける。 STEP1のフライパンに加え、しんなりするまで中火で炒めあわせる。
3. 一旦火を止め、小麦粉をふり入れ全体に絡ませる。 弱火にかけ、1分ほど炒めあわせる。
4. Aを加えてさっと混ぜ、蓋をして中火で5分ほど煮る。牛乳を加えて全体を混ぜ、やさしいとろみがついたら耐熱更に流し入れる。
5. シュレッドチーズ（ピザ用）を散らす。トースターで10分ほど焼き、お好みで小口切りにした小ねぎ・刻み海苔をトッピングする。
   チーズが溶けて焼き色がついたらOK。メーカーにより仕上がりが変わりますので、焼き時間は様子を見て調節してください。