ガパオそうめん

タイのガパオライスをそうめんでアレンジしました。味付けは「ヤマサ昆布つゆ」とオイスターソースでクセの無いおいしさに仕上がります。お好みでナンプラーを加えるとエスニック感がグンと増しますよ。
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人数2人分
調理時間25分
カロリー(1人分)689kcal
塩分(1人分)4.4 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
そうめん3束(150g)
ごま油小さじ2
鶏挽き肉(もも)200g
しょうが(みじん切り)10g
にんにく(みじん切り)10g
玉ねぎ(7〜8mm角カット)100g
パプリカ(赤)(7〜8mm角カット)50g
ピーマン(7〜8mm角カット)50g
ミニトマト(4等分カット)4個
バジルの葉8枚(大き目、ザク切り)
A
オイスタソース大さじ2
ヤマサ昆布つゆ大さじ2
白ごま少々
温泉卵2個
(ナンプラーを加える場合はヤマサ昆布つゆ大さじ1とナンプラー小さじ2)

作り方

  1. そうめんをゆでザルにあけて流水で洗いぬめりを取る。水気をしっかり切ってごま油を絡めておく。
  2. フライパンにサラダ油少々を熱し、先にしょうがとにんにくを炒める。鶏挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え更に炒める。A加えて軽く煮詰めた後、赤パプリカとピーマンとミニトマトを加え、汁気にツヤが出るまで炒め煮にする。最後にバジルを加えサッと混ぜて火を止める。
  3. STEP1を器に盛り白ごまをふる。STEPを2をかけ温泉卵をのせてできあがり。
このレシピに対するコメント

夏にスタミナつきます、がっパオそうめん。チャイニーズテイストがいいですね。招福🎵グッド😃⤴⤴

2021.08.29

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