えび野菜のそうめんチヂミ

作り方

1. そうめんを標準ゆで時間より少し短い時間でゆであげ、流水にさらしながらもみ洗いし、ザルに上げてしっかりと水気を切ってから軽くざく切りにしておく。
2. ボウルに卵液の材料、STEP1のそうめん、えび、食べやすく切ったにら、薄切りの玉ねぎを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を入れて熱してからSTEP2の材料を流し入れて焼き、焼き色がついたらひっくり返して同様に焼く。
4. 食べやすい大きさに切りそろえ、器に盛り付けて完成。小皿には「ヤマサ昆布ぽん酢」とラー油をあわせたものを添えて。