レンジで柔らか♪むね肉のよだれ鶏

火を使わずにできるので、簡単メイン。ピリッとした辛さが食欲を刺激します。タレは多めにできあがるので、ぜひ生野菜もたっぷり添えてお楽しみください♪

ポイント
生のねぎが苦手な方は、レンジで1分ほど加熱してから加えてください。鶏むね肉の皮は、お好みではがしてもOKです。鶏むね肉に砂糖と片栗粉を揉み込むことで、肉汁の流出を防ぎ、柔らかく仕上がります。

作り方

鶏肉は耐熱容器に入れ、皮目にフォークで数か所穴をあける。Aを揉み込み、10分ほどおく。
STEP1にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。裏返して再度ラップをし、2分ほど加熱する。そのまま庫内で5分ほどおいて蒸らす。鶏肉から出た蒸し汁は使うので、そのまま残しておく。
STEP2を食べやすく切って器に盛り、きゅうりとお好みでトマトを添え、合わせたBをかける。

材料

鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

鶏肉は耐熱容器に入れ、皮目にフォークで数か所穴をあける。Aを揉み込み、10分ほどおく。
STEP1にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。裏返して再度ラップをし、2分ほど加熱する。そのまま庫内で5分ほどおいて蒸らす。鶏肉から出た蒸し汁は使うので、そのまま残しておく。
STEP2を食べやすく切って器に盛り、きゅうりとお好みでトマトを添え、合わせたBをかける。