スタミナチキンステーキ

普段の夕飯としてはもちろん、父の日にもとっても喜んでもらえるスタミナ満点のチキンステーキを作ってみました。ソースにはおろし玉ねぎ・しょうが・にんにくを入れています。とってもやわらか&ジューシー、かつパンチも効いているので、働き盛りのお父さんにぴったりです。もちろんお子さんにも喜ばれますよ。
2~4人分
20分
449kcal
1.9 g
神田智美
材料
鶏肉(もも)2枚(600g)
こしょう適量
片栗粉適量
玉ねぎ1/4個
しょうが10~20g(好みで増減)
にんにく1/2かけ
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
<付け合わせ>
目玉焼き(半熟)ブロッコリー(ゆでたもの)ミニトマト各適量
お父さんや食べ盛りのお子さんは一人分で鶏1枚を使用してもいいですし、1枚を2分割して全部で4切れにし、家族4人分にしても。

作り方

  1. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはおろし、「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんと一緒に混ぜ合わせる。
    野菜の水分も一緒に合わせます。
  2. 鶏もも肉は表面の水分をキッチンペーパーでおさえ、両面に塩・こしょうをする(塩は軽めでOKです)。さらに片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(分量外:適量)をひいて中火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼く。じっくりめに焼いて焼き色をしっかりと付けたらひっくり返し、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
  4. ふたをとって中火にし、再びひっくり返して皮目を焼き、カリッとさせる。余分な油が出ていたらキッチンペーパーで吸い取る。
  5. 皮目を上にもどしてSTEP1を周りから加え、グツグツと煮立てる。トロっとしてきたら仕上げに上面にもスプーンでタレをサッとかけ、付け合わせとともに皿に盛る。
    加熱後すぐに全体を切ってしまうとせっかくの肉汁が流れ出てしまうので、切りながら食べていくのがおすすめ。
このレシピに対するコメント

ガッツリ食べたいときに良いですね♪

2021.11.04

スタミナつけたくなりました。がっつり喰らう秀作です。グッド😃⤴⤴招福🎵

2021.06.12

「スタミナチキンステーキ」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?