スタミナチキンステーキ

作り方

1. 玉ねぎ、しょうが、にんにくはおろし、「ヤマサ 絹しょうゆ」、みりんと一緒に混ぜ合わせる。
   野菜の水分も一緒に合わせます。
2. 鶏もも肉は表面の水分をキッチンペーパーでおさえ、両面に塩・こしょうをする（塩は軽めでOKです）。さらに片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、鶏もも肉の皮目から焼く。じっくりめに焼いて焼き色をしっかりと付けたらひっくり返し、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
4. ふたをとって中火にし、再びひっくり返して皮目を焼き、カリッとさせる。余分な油が出ていたらキッチンペーパーで吸い取る。
5. 皮目を上にもどしてSTEP1を周りから加え、グツグツと煮立てる。トロっとしてきたら仕上げに上面にもスプーンでタレをサッとかけ、付け合わせとともに皿に盛る。
   加熱後すぐに全体を切ってしまうとせっかくの肉汁が流れ出てしまうので、切りながら食べていくのがおすすめ。