ごまだれ汁無し坦々うどん

「ヤマサごまだれ専科」にすりごまを混ぜたタレと、「ヤマサ 絹しょうゆ」と甜麺醤で味付けした肉味噌を、うどんにたっぷり絡めていただきます。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)464kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
うどん(冷凍)2玉
香菜適量
豚挽き肉(赤身)80g
にんにく(みじん切り)小さじ1/2
しょうが(みじん切り)小さじ1/2
小さじ1
大さじ1/2
A
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1
甜麺醤小さじ2
きび砂糖小さじ1
B
ヤマサごまだれ専科大さじ4
すりごま大さじ2
ラー油 またはごま油小さじ1
花椒(パウダー)少々

作り方

  1. 肉味噌を作る。フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。にんにくとしょうがの香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒める。豚挽き肉に火が通り、ポロポロになったら酒を入れる。アルコールが飛んだらAで味付けして火を止める。
  2. 鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆでる(茹で時間は商品パッケージ参照)。ざるにとり湯を切ったら2等分して器に盛る。よく混ぜたBを2等分してかける。
  3. STEP1の肉味噌、刻んだ香菜をのせる。ラー油またはごま油をまわしかけ、花椒をふる。温かいうちによく混ぜていただく。
    辛いのが好きならラー油、苦手ならごま油をかけて仕上げます。
このレシピに対するコメント

美味しそう!ランチにぴったりですねー。

2021.04.16

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