具材ゴロッと中華あんかけ丼

野菜たっぷり！中華風のあんかけ丼。うずらの卵は下味をつけておくことでワンランク上のできあがりに♪あんかけなので冷めにくく、寒い季節にぴったりです♪

作り方

うずらの卵はAに漬け込み30分ほどおく（時間がなければ10分ほど）。豚肉はBを揉み込む。白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり、芯は千切りにする。にんじんは短冊切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら一旦取り出す。
同じフライパンで白菜の芯とにんじんを炒める。火が通ったら、白菜の葉としめじを加えて炒め、しんなりしたらSTEP2とうずらの卵を戻し入れる。合わせたCを加え、とろみがついたら火を止め、塩・粗挽き黒こしょう・ごま油をふる。

人数	2人分
調理時間	10分
カロリー(１人分)	500kcal
塩分(１人分)	3.3 g
レシピ制作者	Yuu

材料

豚肉（こまぎれ）			100g
白菜			200g
にんじん			1/3本(50g)
しめじ			1/2袋(50g)
うずらの卵（水煮）			1パック
ご飯（温かいもの）			茶碗2杯分(約300g)
サラダ油			大さじ1/2
塩、粗挽き黒こしょう、ごま油			各少々
	A
	ヤマサ絹しょうゆ		小さじ1
	酒		小さじ1
	B
	ヤマサ絹しょうゆ		小さじ1
	酒、片栗粉		各小さじ1
	C
	水		200ml
	ヤマサ絹しょうゆ		小さじ2
	鶏ガラスープの素、酒、片栗粉		各小さじ2
	砂糖		小さじ1/2

豚こまぎれ肉は豚ばら薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能。白菜はキャベツでも、しめじは他のきのこでも代用可能です。

このレシピは

ヤマサ絹しょうゆ

を使っています

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作り方

うずらの卵はAに漬け込み30分ほどおく（時間がなければ10分ほど）。豚肉はBを揉み込む。白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり、芯は千切りにする。にんじんは短冊切りにし、しめじは石づきをとってほぐす。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら一旦取り出す。
同じフライパンで白菜の芯とにんじんを炒める。火が通ったら、白菜の葉としめじを加えて炒め、しんなりしたらSTEP2とうずらの卵を戻し入れる。合わせたCを加え、とろみがついたら火を止め、塩・粗挽き黒こしょう・ごま油をふる。

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