根菜とベーコンの和風ポトフ

大ぶりに切った野菜、ベーコンをじっくり煮込んだ旨味たっぷりのおいしいスープ。
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人数4人分
調理時間80分
カロリー(1人分)245kcal
塩分(1人分)3.5 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
大根6~7cm(200g)
れんこん6~7cm(200g)
にんじん1本(150g)
エリンギ1パック(100g)
ベーコン150g
さやいんげん60g
1200g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ6
白ワイン大さじ1(お好みで)
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1/2
少々

作り方

  1. 大根・れんこん・にんじんは皮をむき4等分に切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
    大根は皮を厚めにむき、れんこん・にんじんはお好みで皮をむかなくても。
  2. 鍋にSTEP1・エリンギ・水・「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を入れ火にかけ、沸騰したら弱めの弱火で50分ほど煮る。
  3. 野菜がやわらかく煮えたら、さやいんげんを入れ5~6分煮て、お好みで白ワインを加え「ヤマサ 絹しょうゆ」・塩で味を調えて完成。
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