ふわとろ天津飯

卵一個で手軽に作れる天津飯、コクのある甘酢あんとふわとろ卵でごはんが進みます。

ポイント
とろみをつけた甘酢あんに溶き卵を流し入れ鍋一つで作ります。

作り方

器に温かいごはんを盛り付け、卵は溶きほぐす。Bは混ぜ合わせておく。
鍋にAを入れ沸騰させ、一旦火を止めかき混ぜながらBを少しずつ加え、弱めに中火にかけひと煮立ちさせる。溶き卵を鍋の中心に一気に流し入れ固まってきたらゆっくりかき混ぜ、半熟の状態で火を止めごま油をたらし器に盛り付けて完成。
お好みで紅生姜を添えてお召し上がりください。

材料

器に温かいごはんを盛り付け、卵は溶きほぐす。Bは混ぜ合わせておく。
鍋にAを入れ沸騰させ、一旦火を止めかき混ぜながらBを少しずつ加え、弱めに中火にかけひと煮立ちさせる。溶き卵を鍋の中心に一気に流し入れ固まってきたらゆっくりかき混ぜ、半熟の状態で火を止めごま油をたらし器に盛り付けて完成。
お好みで紅生姜を添えてお召し上がりください。