豚こまとピーマンのつゆケチャップ炒め

「ヤマサ昆布つゆ」とケチャップでお手軽中華!昆布とトマトに含まれる旨味の相乗効果で、より奥深い味わいに。ご飯がすすむのはもちろんのこと、作り置きやお弁当にも最適です。
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)286kcal
塩分(1人分)2.1 g
レシピ制作者Yuu.
材料
豚肉(こまぎれ)200g
玉ねぎ1/2個(100g)
ピーマン2個(70g)
サラダ油大さじ1/2
A
片栗粉各小さじ1
少々
B
ケチャップ大さじ2
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
砂糖豆板醤各小さじ1/2
豚こまぎれ肉は、豚ロース薄切り肉・豚ばら薄切り肉でも。玉ねぎやピーマンは、なすやきのこなどでも代用可能です。

作り方

  1. 豚肉はAを揉み込む。玉ねぎは薄切りに、ピーマンは乱切りにする。
    豚肉に下味を揉み込むことで、お肉が柔らかく仕上がる上、タレの絡みもよくなります。
  2. フライパンにサラダ油を広げ、豚肉→玉ねぎ→ピーマンの順に重ねる。中火にかけ、時々ヘラで炒め合わせる。
    フライパンに並べてから火にかけることで、お肉が柔らかく仕上がります。
  3. 全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたBを回し入れて絡める。
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