みんなのレシピ：これうまつゆ中華もうまい！冷めてもふわふわ～豆腐肉団子の甘酢あんかけ

作り方

1. ねぎはみじん切り、木綿豆腐は水切りしておく。
2. ボウルにSTEP1とひき肉を入れ、軽く塩・こしょうをして、水溶き片栗粉大さじ2を加えよく混ぜ、一口大に丸める。
3. STEP2を中温の油（分量外）で5分ほど揚げる。
4. そら豆はかためにゆで、皮を取っておく。キャベツ、パプリカ、長ねぎは食べやすい大きさに切っておく。しょうがは皮を剥いてみじん切りにする。
5. 油大さじ1をフライパンで熱し、みじん切りしたしょうがを炒め香りが出たら、そら豆以外の野菜を中火でさっと炒める。
6. STEP3の揚げた肉団子とAの調味料・水を入れ煮たったら、うずら卵とそら豆を加え2～3分煮る。仕上げに水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、糸唐辛子を盛り付ける。