ジューシーチキンのロコモコ丼風

鶏肉を香ばしく焼き、残った肉汁に「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」とすりおろし玉ねぎを加え、ごはんもすすむソースを作ります。ロコモコ丼風に、アボカド、目玉焼き、ミニトマトと一緒にどんぶりご飯に盛り付けます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)756kcal
塩分(1人分)2.4 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
鶏もも肉1枚(300g)
白ワイン30ml
A
玉ねぎ30g
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ30ml
にんにく(すりおろし・チューブ)5g
ご飯2杯分
たまご2個
アボカド1/2個
ミニトマト6個
グリーンレタス少量
こしょう少々
鶏肉から出た肉汁でグレイビーソース風のソースを作り、ロコモコ丼風に鶏肉を盛り付けています。(ハンバーグ&グレイビーソースで作る、本場ハワイのロコモコ丼ではないです)

作り方

  1. 鶏もも肉はフォークで刺し、一口大に切り、フライパンに皮目から入れ中火で焼く(5分)。返して白ワインを振り、蓋をして蒸し焼き(4分)にする。
  2. 焼いている間にAでソースを作る。玉ねぎをすりおろし、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、にんにくを器に入れ混ぜ合わせておく。
  3. STEP1のフライパンにSTEP2を加え、肉にソースをかけながら焼き絡める。
  4. 丼にととのえる。卵は目玉焼きにする。アボカドは10等分程に薄くスライスする。焼いた鶏もも肉は1.5cm幅程度に縦に切る。あたたかいご飯をよそったどんぶりに、目玉焼き、アボカド、ミニトマトをのせ、グリーンレタスを敷き、鶏もも肉をのせて残ったSTEP2をかける。目玉焼きに塩・こしょうを振る。
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