鶏むね肉の香味だれがけ
新玉ねぎ入りの香味ダレを鶏むね肉にたっぷりかけました。時間がたってもパサつかず、お弁当にもぴったりです！
作り方
- 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにしAを揉み込む。新玉ねぎは粗みじん切りにし、Bと合わせる。鶏むね肉は、そぎ切りにする＆下味をつける＆蒸し焼きにすることで、柔らかく仕上がります。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- STEP2を器に盛り、STEP1のたれをかける。時間があれば、このまま10〜30分ほどおくと、味が染みてさらにおいしくなります。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 （下味をつける時間を除く） |
| カロリー(１人分) | 416kcal |
| 塩分(１人分) | 2.6 g |
| レシピ制作者 | Yuu |
材料
| 鶏肉（むね） | 1枚(300g) | ||
| 新玉ねぎ | 1/4個(50g) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ1 | ||
| 酒、砂糖 | 各小さじ1 | ||
| B | |||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 刻みねぎ、酢 | 各大さじ2 | ||
| 砂糖、ごま油、いり白ごま | 各大さじ1 | ||
| しょうが | チューブ1〜2cm | ||
| 片栗粉 | 大さじ3 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。新玉ねぎがなければ、長ねぎでも代用可能です。
作り方
- 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにしAを揉み込む。新玉ねぎは粗みじん切りにし、Bと合わせる。鶏むね肉は、そぎ切りにする＆下味をつける＆蒸し焼きにすることで、柔らかく仕上がります。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べる。中火にかけ、4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- STEP2を器に盛り、STEP1のたれをかける。時間があれば、このまま10〜30分ほどおくと、味が染みてさらにおいしくなります。
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