和風チーズカレー鍋

「ヤマサ 焼あごだしつゆ」とカレー粉でつくる和風鍋。スパイシーなカレーとまろやかなチーズの相性抜群です。しめはおじやでいただくのもおすすめです。
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)765kcal
塩分(1人分)5.0 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
A
ヤマサ 焼あごだしつゆ60ml
420〜480ml(つゆの7〜8倍)
カレー粉小さじ2
キャベツ1/6個
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
もやし1袋
ごぼう1本
豚肉(ばら薄切り)200g
シュレッドチーズ(溶けるタイプ)120g
黒こしょう少々

作り方

  1. キャベツは芯ごとくし切りにする。玉ねぎはくし切り、にんじんは皮をむきピーラーで薄切りにする。ごぼうは皮ごと太めのささがきにしてさっと水にさらしザルにあげる。豚ばら肉は酒少々を加えた熱湯でさっと下ゆでしてざるにあげる。
  2. 鍋にA、キャベツ、玉ねぎ、ごぼうをいれて火にかける。沸騰したら火を弱め、ごぼうが柔らかくなるまで煮たら、残りの野菜と肉をいれる。仕上げにチーズを加えて黒こしょうをけずる。蓋をして弱火で2〜3分加熱したら完成。
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