和風チーズカレー鍋

作り方

1. キャベツは芯ごとくし切りにする。玉ねぎはくし切り、にんじんは皮をむきピーラーで薄切りにする。ごぼうは皮ごと太めのささがきにしてさっと水にさらしザルにあげる。豚ばら肉は酒少々を加えた熱湯でさっと下ゆでしてざるにあげる。
2. 鍋にA、キャベツ、玉ねぎ、ごぼうをいれて火にかける。沸騰したら火を弱め、ごぼうが柔らかくなるまで煮たら、残りの野菜と肉をいれる。仕上げにチーズを加えて黒こしょうをけずる。蓋をして弱火で2〜3分加熱したら完成。