くずし豆腐と刻みねぎのとろーり卵スープ

スプーンですくった豆腐とたっぷりのねぎにとろみのあるつゆがよく絡みます。小腹がすいたらパパッと作れる簡単スープです。
人数2人分
調理時間5分
カロリー(1人分)254kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者藤原 朋未
材料
豆腐(絹ごし)1/2丁(150g)
長ねぎ1/2本(50g)
にんじん1/5本(30g)
水溶き片栗粉適量
A
ヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ1と1/2
400ml
1個
しょうが(すりおろし)小さじ1/2
ごま油少々

作り方

  1. 長ねぎは小口切りにする。にんじんは千切りにする。
  2. 鍋にAとSTEP1を入れて中火にかけ、野菜に火が通ったら絹ごし豆腐をスプーンなどでくずし入れる。
  3. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を流し入れて菜箸などで大きくかき混ぜ火を通す。しょうがとごま油を加えて、器に盛る。
    水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いたものです。しょうがとごま油は仕上げに加えて香りを楽しみます。
このレシピに対するコメント

忙しい時もささっと作れそう。体が温まりそうなので寒い時期に良いですねー。

2019.11.08

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