豚ばら肉じゃが

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牛肉の代わりに豚ばら肉を使って、定番の肉じゃがを作ります。にんじんや絹さやも加え、彩りよく仕上げます。
人数2人分
調理時間約30分
カロリー(1人分)574kcal
塩分(1人分)5.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
じゃがいも400g(約3個)
豚ばら肉150g
玉ねぎ1/2個
にんじん1/3本
絹さや5~6枚
こしょう少々
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ5
300ml
サラダ油小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切り、水にさらす。玉ねぎは1.5cm幅のくし切りに、にんじんは乱切りにする。豚ばら肉は2cm幅に切り、絹さやはヘタと筋を除いておく。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体に油がまわればAを加える。
  3. STEP2の煮汁が沸く少し前に豚ばら肉を箸でほぐしながら加え、煮汁が沸いたらアクをすくい取る。
  4. 火を少し弱め、落し蓋をして10分ほど煮る(ぐつぐつ鍋肌から汁が煮立つ火加減で)。
  5. 落し蓋を取って、じゃがいもに串を刺して火通りを確認する。火が通っていれば絹さやを加え、絹さやに火が通るまで2分ほど煮る。仕上げにこしょうをふって、全体を混ぜ合わせる。
このレシピに対するコメント

豚バラ肉じゃが、美味しそう。

2017.06.09

いつも牛肉なので豚バラ肉に挑戦します。美味しそう!Ψ( 'ч'♡ )

2017.03.22

豚肉の肉じゃがおいしいわよ。
関東では豚肉を使う人が多いみたい

2017.03.19

豚バラの肉じゃが美味しいですよね。

2017.03.17

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