厚揚げともやしの野菜たっぷり坦々鍋

節約食材で作る、野菜たっぷり坦々鍋。家にある調味料で簡単にできる上、お味噌入りなので腸にも優しく身体もポカポカ。お野菜は家にあるものでアレンジ可能なので、ぜひお気軽にお試しくださいね！

作り方

チンゲン菜は、1枚ずつ剥がす。しめじは石づきを取ってほぐす。もやしはよく洗い、厚揚げは手でちぎる。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎ・しょうがを炒める。
火が通ったらAを加え、ひと煮立ちしたらSTEP1を加えて3〜4分煮る。
弱火にし、無調整豆乳とすり白ごまを加える。

人数	2人分
調理時間	10分
カロリー(１人分)	537kcal
塩分(１人分)	7.5 g
レシピ制作者	Yuu

材料

豚挽き肉			150g
チンゲン菜			1株
しめじ			1袋
もやし			1袋
厚揚げ			2枚(200g)
長ねぎ（みじん切り）			1/4本
しょうが（みじん切り）			1片
	A
	水		300ml
	ヤマサ昆布つゆ		75ml
	酒		大さじ2
	味噌		小さじ2
	ヤマサ絹しょうゆ		小さじ1
	豆板醤		小さじ1
無調整豆乳			200ml
すり白ごま			大さじ2
ごま油			小さじ1

具材は、家にあるもので色々アレンジしてOKです。味噌は、合わせ味噌を使用しました。無調整豆乳は、牛乳でも代用可能です。

作り方

チンゲン菜は、1枚ずつ剥がす。しめじは石づきを取ってほぐす。もやしはよく洗い、厚揚げは手でちぎる。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎ・しょうがを炒める。
火が通ったらAを加え、ひと煮立ちしたらSTEP1を加えて3〜4分煮る。
弱火にし、無調整豆乳とすり白ごまを加える。

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