厚揚げともやしの野菜たっぷり坦々鍋

節約食材で作る、野菜たっぷり坦々鍋。家にある調味料で簡単にできる上、お味噌入りなので腸にも優しく身体もポカポカ。お野菜は家にあるものでアレンジ可能なので、ぜひお気軽にお試しくださいね!
人数2人分
調理時間10分
カロリー(1人分)537kcal
塩分(1人分)7.5 g
レシピ制作者Yuu
材料
豚挽き肉150g
チンゲン菜1株
しめじ1袋
もやし1袋
厚揚げ2枚(200g)
長ねぎ(みじん切り)1/4本
しょうが(みじん切り)1片
A
300ml
ヤマサ昆布つゆ75ml
大さじ2
味噌小さじ2
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ小さじ1
豆板醤小さじ1
無調整豆乳200ml
すり白ごま大さじ2
ごま油小さじ1
具材は、家にあるもので色々アレンジしてOKです。味噌は、合わせ味噌を使用しました。無調整豆乳は、牛乳でも代用可能です。

作り方

  1. チンゲン菜は、1枚ずつ剥がす。しめじは石づきを取ってほぐす。もやしはよく洗い、厚揚げは手でちぎる。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・長ねぎ・しょうがを炒める。
  3. 火が通ったらAを加え、ひと煮立ちしたらSTEP1を加えて3〜4分煮る。
  4. 弱火にし、無調整豆乳とすり白ごまを加える。
このレシピに対するコメント

寒い冬にぴったりですね。家にある物で出来るのもいいですね~作りますψ(´ڤ`♡)

2020.01.19

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