合いびき肉×たまねぎの簡単洋風そぼろ

「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」×ケチャップで作る、糀のうまみが活きた洋風そぼろ。常備菜として多めに作ってストックしておくと、日々のごはんにはもちろん、お弁当作りにも役に立ちます。ごはんにかけて食べるのはもちろんですが、オムレツや卵焼きの具、炒めご飯の具、野菜炒めの具、サラダのトッピング、スープものなど、和洋問わずいろいろな料理に使えます。
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人数4~5人分
調理時間15分
カロリー(1人分)264kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者神田智美
材料
合挽き肉(牛・豚)400g
玉ねぎ1/2個
にんにく1かけ
オリーブオイル大さじ1
コンソメ(粉末)小さじ1/2
A
日本酒大さじ2
みりん大さじ1
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2
ケチャップ大さじ2
こしょう適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは縦半分に切る。
    にんにくは香り付け程度なのでつぶさなくてもOKです。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを焼く。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、油がまわったらひき肉を加えてさらに炒める。
  3. 肉の色がほぼ変わったらコンソメ粉末を入れてなじませ、さらにAを加えて水分が飛ぶまで炒める。
  4. 塩で好みの塩加減に味付けし、こしょうをかけてなじませる。にんにくを取り出し、清潔な容器に入れて保存する。
    保存期間は冷蔵で3日ほど、冷凍で1ヶ月ほどです。冷凍する場合は使う分ずつ小分けにしましょう。
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