合いびき肉×たまねぎの簡単洋風そぼろ
「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」×ケチャップで作る、糀のうまみが活きた洋風そぼろ。常備菜として多めに作ってストックしておくと、日々のごはんにはもちろん、お弁当作りにも役に立ちます。ごはんにかけて食べるのはもちろんですが、オムレツや卵焼きの具、炒めご飯の具、野菜炒めの具、サラダのトッピング、スープものなど、和洋問わずいろいろな料理に使えます。
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作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは縦半分に切る。にんにくは香り付け程度なのでつぶさなくてもOKです。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを焼く。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、油がまわったらひき肉を加えてさらに炒める。
- 肉の色がほぼ変わったらコンソメ粉末を入れてなじませ、さらにAを加えて水分が飛ぶまで炒める。
- 塩で好みの塩加減に味付けし、こしょうをかけてなじませる。にんにくを取り出し、清潔な容器に入れて保存する。保存期間は冷蔵で3日ほど、冷凍で1ヶ月ほどです。冷凍する場合は使う分ずつ小分けにしましょう。
人数 | 4~5人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 264kcal |
塩分(1人分) | 1.2 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
合挽き肉(牛・豚) | 400g | ||
玉ねぎ | 1/2個 | ||
にんにく | 1かけ | ||
オリーブオイル | 大さじ1 | ||
コンソメ(粉末) | 小さじ1/2 | ||
A | |||
---|---|---|---|
日本酒 | 大さじ2 | ||
みりん | 大さじ1 | ||
ヤマサ 絹しょうゆ減塩 | 大さじ2 | ||
ケチャップ | 大さじ2 | ||
塩・こしょう | 適量 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは縦半分に切る。にんにくは香り付け程度なのでつぶさなくてもOKです。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくを焼く。香りが立ったら玉ねぎを入れて炒め、油がまわったらひき肉を加えてさらに炒める。
- 肉の色がほぼ変わったらコンソメ粉末を入れてなじませ、さらにAを加えて水分が飛ぶまで炒める。
- 塩で好みの塩加減に味付けし、こしょうをかけてなじませる。にんにくを取り出し、清潔な容器に入れて保存する。保存期間は冷蔵で3日ほど、冷凍で1ヶ月ほどです。冷凍する場合は使う分ずつ小分けにしましょう。
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